La préparation Redwood revisite le miel artisanal avec une association aussi originale qu'équilibrée. Le miel est relevé par le poivre, tandis que les fruits des bois séchés apportent une belle intensité fruitée et une légère touche acidulée.
Cette recette surprend par son équilibre entre douceur, épices et fruits rouges. À déguster sur une tartine, avec un fromage ou pour apporter une note originale à un dessert ou une marinade.
Une création qui séduira les gourmands comme les amateurs d'associations audacieuses.
Les Cadres Noirs Percherons
Passionné d'apiculture artisanale, Patrick Cholet sélectionne avec soin des ruchers situés en Normandie et en Sarthe, dans des environnements riches en ressources mellifères. Son travail s'inscrit dans une démarche respectueuse des abeilles et de la biodiversité, en partenariat avec des acteurs engagés dans la préservation de cette espèce essentielle.
Récoltés à maturité puis extraits à froid, sans chauffage ni brassage, ses miels conservent toute leur richesse aromatique. Ce savoir-faire est aujourd'hui reconnu par plus de 100 chefs, dont 80 étoilés, ainsi que par de nombreuses distinctions nationales telles que le Collège Culinaire de France, les Disciples d'Escoffier, le Guide Lebey ou encore les Maîtres Restaurateurs.
Composition
Miel, poivre, fruits des bois séchés.
Allergènes
Aucun allergène déclaré.
Contenance
250 g
