Récolté au cœur de la floraison des châtaigniers, le miel de châtaignier des Cadres Noirs Percherons est reconnaissable à sa robe ambrée et à son profil aromatique unique. Plus puissant que les miels de printemps ou d'acacia, il développe une belle intensité en bouche qui en fait un incontournable pour les amateurs de miels de caractère.
Ses notes boisées, légèrement tanniques, doux avec un vrai bon goût de châtaigne ce qui lui apporte toute sa complexité. Cette richesse aromatique lui permet d'accompagner un cake au citron ou bien un plateau de fromages affinés.
Naturellement riche en minéraux, il reflète toute la richesse des floraisons de châtaigniers et le savoir-faire artisanal de Patrick Cholet. Chaque récolte est unique, influencée par les conditions naturelles de la saison et le travail des abeilles.
Les Cadres Noirs Percherons
Passionné d'apiculture artisanale, Patrick Cholet sélectionne avec soin des ruchers situés en Normandie et en Sarthe, dans des environnements riches en ressources mellifères. Son travail s'inscrit dans une démarche respectueuse des abeilles et de la biodiversité, en partenariat avec des acteurs engagés dans la préservation de cette espèce essentielle.
Récoltés à maturité puis extraits à froid, sans chauffage ni brassage, ses miels conservent toute leur richesse aromatique. Ce savoir-faire est aujourd'hui reconnu par plus de 100 chefs, dont 80 étoilés, ainsi que par de nombreuses distinctions nationales telles que le Collège Culinaire de France, les Disciples d'Escoffier, le Guide Lebey ou encore les Maîtres Restaurateurs.
Composition
100 % miel de châtaignier.
Allergènes
Aucun allergène déclaré.
Contenance
250 g
