Parmi les récoltes les plus confidentielles des Cadres Noirs Percherons, le miel de fleurs de carotte surprend autant par son origine que par son profil aromatique. Produit à partir du nectar des fleurs de carotte, il arbore une robe ocre plus ou moins foncée selon les récoltes.
En bouche, il dévoile une étonnante saveur de fève de cacao qui lui confère une grande gourmandise tout en conservant l'équilibre propre aux miels artisanaux. Cette personnalité unique lui a valu d'être sélectionné en 2021 parmi les 500 meilleurs ingrédients au monde.
Naturellement riche en oligoéléments, calcium et cuivre, il accompagne aussi bien les tartines que les desserts ou les plateaux de fromages. C'est également une excellente idée cadeau pour surprendre les amateurs de produits rares et d'exception.
Les Cadres Noirs Percherons
Passionné d'apiculture artisanale, Patrick Cholet sélectionne avec soin des ruchers situés en Normandie et en Sarthe, dans des environnements riches en ressources mellifères. Son travail s'inscrit dans une démarche respectueuse des abeilles et de la biodiversité, en partenariat avec des acteurs engagés dans la préservation de cette espèce essentielle.
Récoltés à maturité puis extraits à froid, sans chauffage ni brassage, ses miels conservent toute leur richesse aromatique. Ce savoir-faire est aujourd'hui reconnu par plus de 100 chefs, dont 80 étoilés, ainsi que par de nombreuses distinctions nationales telles que le Collège Culinaire de France, les Disciples d'Escoffier, le Guide Lebey ou encore les Maîtres Restaurateurs.
Composition
100 % miel de fleurs de carotte.
Allergènes
Aucun allergène déclaré.
Contenance
250 g
