Le miel d'acacia est l'un des miels les plus appréciés pour sa finesse et son élégance. Récolté dans les forêts de robinier faux-acacia du Perche Sarthois, il se distingue par sa robe très claire et sa remarquable résistance à la cristallisation. Sa richesse naturelle en fructose lui permet de conserver longtemps sa texture liquide.
À l'odorat, il dévoile de délicates notes de fleur d'acacia accompagnées de subtiles nuances vanillées. En bouche, il offre une douceur exceptionnelle, un goût suave et délicat, sans acidité ni amertume, qui laisse pleinement s'exprimer les arômes floraux.
Très polyvalent, il est idéal pour sucrer naturellement une infusion, accompagner un yaourt, un fromage frais, une salade de fruits ou encore apporter une touche raffinée à vos pâtisseries et desserts sans masquer les autres saveurs.
Les Cadres Noirs Percherons
Passionné d'apiculture artisanale, Patrick Cholet sélectionne avec soin des ruchers situés en Normandie et en Sarthe, dans des environnements riches en ressources mellifères. Son travail s'inscrit dans une démarche respectueuse des abeilles et de la biodiversité, en partenariat avec des acteurs engagés dans la préservation de cette espèce essentielle.
Récoltés à maturité puis extraits à froid, sans chauffage ni brassage, ses miels conservent toute leur richesse aromatique. Ce savoir-faire est aujourd'hui reconnu par plus de 100 chefs, dont 80 étoilés, ainsi que par de nombreuses distinctions nationales telles que le Collège Culinaire de France, les Disciples d'Escoffier, le Guide Lebey ou encore les Maîtres Restaurateurs.
Composition
100 % miel d'acacia.
Allergènes
Aucun allergène déclaré.
Contenance
450 g
